پیغام مدیر :
با سلام خدمت شما بازديدكننده گرامي ، خوش آمدید به سایت من . لطفا براي هرچه بهتر شدن مطالب اين وب سایت ، ما را از نظرات و پيشنهادات خود آگاه سازيد و به ما را در بهتر شدن كيفيت مطالب ياري کنید.
تبلیغات
.



آخرین ارسال های انجمن
.
عنوان پاسخ بازدید توسط



پیام تسلیت
نوشته شده در پنج شنبه 20 شهريور 1393
بازدید : 41
نویسنده : فرشید

                                          انالله و انا الیه راجعون

    نام مادر بايد با زر نوشت                           بر ديوار دل و درب بهشت

 پیام تسلیت

به همین مناسبت مجلس ختمی در روز پنج شنبه مورخ 1393/06/20 درمسجد صاحب  سیدالشهدا از ساعت 17الی 16.30واقع در چهاراه سیدالشهدا برگزار می گردد.

 تشریف فرمایی سروران گرامی موجب شادی روح آن مرحومه وتسلی خاطر بازماندگان خواهد بود


:: موضوعات مرتبط: اخبار روستای کلاته بالا , پیام تسلیت , ,
:: برچسب‌ها: پیام تسلیت , آگهی ترحیم , ,



عناب
نوشته شده در دو شنبه 10 شهريور 1393
بازدید : 80
نویسنده : فرشید

مقدمه:

 خواص داروئی عناب

درخت عناب با آب وهوای روستای کلاته بالا بسیار سازگار است گواه این ادعا درخت عنابی با بیش از 300سال عمر می باشد  ولی به علت اینکه از درختچه زرشک بیشتر نیاز به آب دارد  از این رو کشاورزان مجبورند از کاشت آن صرف نظر کنند در صورتی که درخت عناب از نظر اقتصادی سود بیشتری نسبت به درختچه های زرشک دارد.

 عناب و خواص دارویی آن 

عناب درختي است خزان‌پذیر كه ارتفاع آن تا 10متر وگاها بیشتر مي رسد نوعي از اين درخت مستقيم و باريك است و نوعي ديگر بصورت كج و معوج بالا مي رود .

منشا این گیاه به چين و آسيا بر می گردد، گرچه بعد ها به طور نامعلومی پراكنده شده و امروز در بخش های گسترده ای از نقاط مختلف زمین دیده می شود .

برگ‌های بیضی شکلش کشیده، بدون کرک، سبز براق ،‌ متناوب و دندانه دار است . گلهاي آن كوچك و برنگ سبز مايل به زرد مي باشد. میوه‌های درخت بیضوی شکل و سفت بوده و طولشان به ۲-۳ سانتی‌متر می‌رسد. عناب نارس سبز و لغزنده بوده و طعمی شبیه به سیب دارد که پس از رسیدن به رنگ قرمز تیره درآمده و چروک می‌خورد. میوهٔ عناب که هسته‌ای دراز و باریک دارد در پاییز به طور کامل می‌رسد. مزهٔ عناب كمي شيرين است  و دارای خاصیت دارویی می‌باشد.

عناب در ظاهر شبيه به خرماست لذا به آن  خرماي قرمز و خرماي چيني نيز می گویند.

خواص داروئی عناب

در بریتانیا عناب را به صورت خشک‌شده و یا به صورت آب‌نبات‌های طعم‌دار همراه با چای عصر میل می‌نمایند. در کره، چین و تایوان، شربت شیرین میوه عناب را مورد استفاده قرار می‌دهند. در برخی مناطق از عناب برای تهیهٔ سرکه استفاده می‌شود و در آفریقا از آن کیک درست می‌کنند. عناب کنسرو شده و چای با طعم عناب نیز در جهان استفاده می‌شود اما در ایران، پاکستان و هندوستان، عناب را بیشتر به صورت خشک شده استفاده می‌نمایند

تركيبات شيميايي:

عناب داراي لعاب فراوان ف حدود 5% مواد پروتئيني ، 4%مواد قندي و مقدر زيادي ويتامين C و املاح مي باشد . در عصاره آبي چوب عناب اسيد زي زي فيك و اسيد زي زي فوماتيك وجود دارد .

خواص داروئی عناب

خواص داروئي:

عناب از نظر طب قديم ايران معتدل است . البته ابو علي سينا اعتقاد داشت كه عناب كمي سرد است .

عناب بدليل داشتن لعاب زياد  نرم كننده سينه است

ملين است مخصوصا اگر آنرا با آب و يا شير بجوشانيد

ادرار را زياد مي كند

عناب آرام كننده اعصاب است

خون را تميز مي كند

ضد سرفه است

خواب آور است و بيخوابي را برطرف مي كند

جوشانده پوست درخت عناب داروي ضد اسهال است

آسم وتنگي نفس را برطرف مي كند

براي معالجه و التيام زخمهاي كهنه گرد ريشه خشك شده عناب را روي آنها بپاشيد .

هسته عناب خواب آرو است

خستگي شديد را برطرف مي كند

رشد موي سر را زياد مي كند

جوشانده عناب گرفتگي صدا را برطرف مي كند

جوشانده عناب براي سرفه و درد سينه مفيد است

براي برطرف كردن ورم چشم ، عناب را به چشم بماليد

دستگاه هاضمه را تقويت مي كند

حافظه را تقويت مي كند

كم اشتهايي را برطرف مي كند

هرگاه كه احساس غمگيني كرده و گریه می كنيد يك فنجان دم كرده عناب لبخند به لبهاي شما مي آرود 

و بالاخره براي درمان سرطان آب عناب را با كاهو بخوريد .

خواص داروئی عناب

طرز استفاده: 

جوشانده عناب : 50 گرم عناب را در يك ليتر آب ريخته و بجوشانيد تا حجم آن دو سوم شود.

جوشانده عناب و جو : 14 دانه عناب را با 25 گرم جو پوست كنده مخلوط كرده و در 2 ليتر آب ريخته و آنقدر بجوشانيد تا جو باصطلاح شكفته شود و 1/5ليتر آّب باقي بماند . اين جوشانده را بگذاريد تا ته نشين شود . سپس روي آنرا برداريد و بنوشيد .

خيس كرده عناب : تعداد 20 دانه عناب را با 30 دانه مويز دانه گرفته و 30 دانه سپستان و 17 گرم شاخه گلدار بنفشه در نيم ليتر آب خيس كنيد و بگذاريد تا صبح بماند سپس آنرا صاف كرده و با 50 گرم شير خشت و 50 گرم ترنجبين مخلوط كنيد تا كاملا حل شود سپس قدري گلاب به آن اضافه كرده و بنوشيد .

 مضرات :  

عناب در اشخاص سرد مزاج توليد گاز و نفخ مي كند . اينگونه اشخاص بايد عناب را با شكر و مويز بخورند . ضمنا عناب نيروي جنسي را كم مي كند بنابراين بايد با غذاهاي محرك مانند عسل خورده شود .

جدول ارزش غذایی برای 500گرم عناب به شرح ذیل می باشد

خواص داروئی عناب  

مواد مغذی
واحد

مقدار در500گرم
در صد ها به صورت نسبی اند
آب  
g
389.30
انرژی
kcal
395
پروتئین
g
6.00
چربی
g
1.00
کربوهیدرات‌ها
g
101.15
مواد معدنی
کلسیم
mg
105
آهن
mg
2.40
منیزیوم
mg
50
فسفر
mg
115
پتاسیم
mg
1250
سدیم
mg
15
روی
mg
0.25
ویتامین ها
ویتامینC
mg
345.0
 B1ویتامین تیامین
mg
0.100
ریبوفلاوین
mg
0.200
نیاسین
mg
4.500
ویتامینB-6
mg
0.405
B-12ویتامین
µg
0.00
 
 
ویتامینA
IU
200
Lipids
کلسترول
mg
0

 

  گردآوری : وب سایت کلاته بالا

منابع :

كليات گياه شناسي سامانه اطلاع رسانی شبکه پزشکی کشور

پایگاه اطلاعاتی مواد غذایی امریکا

پارسی طب

 


:: موضوعات مرتبط: خواص دارویی میوه ها و گیاهان , خواص دارویی عناب , ,
:: برچسب‌ها: عناب , خواص دارویی عناب , گیاهان داروئی , میوه های دارویی , خواص درمانی عناب , چای عناب , عناب خشک , خواص درمانی عناب ,



عید سعید فطر
نوشته شده در دو شنبه 6 مرداد 1393
بازدید : 171
نویسنده : فرشید

 عید سعید فطر، عید شکوفایی ایمان و عید تقوا پیشگان مبارک باد

عید رمضان آمد و ماه رمضان رفت                صد شکر که این آمد و صدحیف که آن رفت

تبریک عید سعید فطر

کم کم غروب ماه خدا دیده می شود                 صد حیف ازین بساط که برچیده می شود

در این بهار رحمت و غفران و مغفرت            خوشبخت آنکسی ست که بخشیده می شود

 

مدیریت سایت کلاته بالا ضمن آرزوی قبولی طاعات و عبادات شما از درگاه خداوند متعال، عید سعید فطر را به  تمامی مسلمانان به خصوص مردم شریف روستای کلاته بالا  تبریک عرض می نماید 

 


:: موضوعات مرتبط: اخبار روستای کلاته بالا , عید فطر , ,
:: برچسب‌ها: عید فطر , تبریک عید سعید فطر , ماه رمضان , ,



ضرب المثل های روستای کلاته بالا(قسمت دوم)
نوشته شده در یک شنبه 22 تير 1393
بازدید : 236
نویسنده : فرشید

بري كسي بمير كه بری تو ده تو شه

Beray kasi bemir ke beray to deh tow shah

معنی:برای کسی بمیر که برای تو تب کند

کنایه:به کسی زیاد خوبی کن که از او بدی ندیدی

*****************************

به پنبه سر  اور مشه وه برید

Be panbeh sar our meshah vah borrid

معنی:سر او را با پنبه میشه برید

کنایه: به او با حرف زور نمیشه سخن گفت

***************************

با دست پس مه زنه   با پا پيش مكشه

Ba dast pas mehzaneh ba pa pish mekasheh

**************************

بدهكار ره  كه دی ،  طلبكار مه شده

Bedehkar reh ke di talabkar mehshadeh

**************************

 با يه گل بهار نم شه

Ba yah gol bahar namsheh

**************************

به نشینم و به دموم  تو بدم ،بمير و بدم

Be neshinom va bedammoum to bedam bemir va bedam

**************************

بازي اشكنك داره ، سر شكستنك داره

Bazi eshkanak dareh sar shekastanak dareh

**************************

با خوردن سر نشدي با ليسيدن نمشي

Ba khordan ser nashodi ba lisidan namshi

**************************

به مرغونی  كش نم شه ورگفت

Be morghooni kesh nam sheh var goft

**************************

 باد آورده ، باد مه بره

Bad avardeh ,bad mehbareh

*************************

بازي بازي ، با ريش بابا هم بازي

Bazi bazi ba rish baba ham bazi

*************************

بادنجو ن بم آفت نداره

*************************

بار كج به منزل نم رسه

Bare kaj beh manzel nam reseh

************************

 با سيلي صورت خور ، سرخ نگه مدارده

Ba sili soorat khor sorkh negah medaradeh

************************

 با كدخدا بساز، ده  ره  بچاپ

***********************

با آل علي هر كه در افتاد ، ور افتاد .

**********************

به اشتهاي مردم نم شه نون خورد

*********************

بچه سر راهي  ورداشتم که  پسرمه شه ده ، شوهرمه شد

********************

به دعاي گربه سیاه بارون نمه ياد

********************

برادري ما  به جای خو ، بزغاله ای صد شاهی

*******************

به هر كجا كه روي آسمو همين رنگه

*******************

 بري همه مادره ، براي ما زن بابا

*******************

بابای تو از گشنگی بمرد .ای بنده خدا آه داشت وبه نخورد

*******************

 بري يه بي نمازه ، در مسجد  ره دنم بندن

*******************

به زبون خوش مار ره از سوراخ هه در میاه

*******************

 بزك نمير بهار مياد

*******************

به شتر مرغ ورگفتند بار ببر ، مگد  : مرغم ، ورگفتند : بپر ، مگد :ا شترم

*******************

 بعد از چهل سال گدايي، شو جمعه را گم نم کنم

*******************

 به مال خو  نه ناز كه به يه  شو بندده، به رو خو  نه ناز كه به يه  تو بندده

*******************

با يه دست دو هندونه نمه شه ورداشت

**********************

 


:: موضوعات مرتبط: آداب وسنن , ضرب المثل قسمت دوم , ,
:: برچسب‌ها: ضرب المثل , ضرب المثل های روستای کلاته بالا ,



پیام تسلیت
نوشته شده در چهار شنبه 21 خرداد 1393
بازدید : 344
نویسنده : فرشید

                                             انالله و انا الیه راجعون

آن کس که مومن پاک بُوَد     پنج شنبه در پیش وجمعه در خاک  بُوَد

پیام تسلیت

 

خبردار شدیم که والده آقای ظاهر علی قلی زاده  به رحمت خدا رفت

مدیریت سایت روستای کلاته بالا  این مصیبت دردناک را خدمت خانواده های محترم قلی زاده و دیگر بستگان سببی و نسبی تسلیت گفته و آرزوی مغفرت و آمرزش برای آن  مرحومه و صبر جزیل برای بستگان وی از درگاه خداوند متعال مسئلت می نمایم

همچنین به اطلاع می رساند مراسم تشییع جنازه پنج شنبه22/3/93 وختم روز جمعه 23/3/93در روستای کلاته بالا برگزار می گردد.

 

((حضور سروران گرامی باعث شادي روح آن مرحومه و تسلي دل بازماندگان خواهد بود.))


:: موضوعات مرتبط: اخبار روستای کلاته بالا , پیام تسلیت , ,
:: برچسب‌ها: پیام تسلیت ,



بازدید : 414
نویسنده : فرشید

مبعث، پرچم علم و معرفت را برافراشت

 تبریک عید مبعث

 مبعث در حقیقت روز برافراشته شدن پرچم رسالتی است که خصوصیات آن برای بشریت، ممتاز و بینظیر است. مبعث در حقیقت پرچم علم و معرفت را برافراشت. بعثت با «إقرء» شروع شد: «إقرء باسم ربک الذی خلق» و با «ادع إلی سبیل ربک بالحکمة و الموعظة الحسنة» ادامه یافت؛ یعنی دعوت همراه با حکمت. دعوت اسلامی در حقیقت گسترش و پراکندن حکمت در سراسر عالم و در طول تاریخ است؛ همچنان که بعثت، پرچمداری و برافراشته شدن پرچم عدل است؛ یعنی در میان مؤمنین، بندگان خدا و آحاد بشر، عدالت استقرار پیدا کند؛ همچنان که رسالت، برافراشتن پرچم اخلاق والای انسانی است؛ «بعثت لأتمم مکارم الاخلاق». خدای متعال خطاب به پیغمبر میفرماید: «و ما أرسلناک الا رحمة للعالمین»؛ یعنی همه‌ی چیزهایی که بشر - در همه‌ی زمانها، در همه‌ی شرایط و در هر نقطه‌ی عالم - به آن نیاز دارد، در این بعثت گنجانده شده است؛ یعنی علم و معرفت، حکمت و رحمت، عدل و برادری و برابری؛ چیزهای اساسیای که جریان زندگی سالم انسان به اینها وابسته است. حتی با این‌که در اسلام، جهاد مقرر شده است، و جهاد یعنی مبارزه با زورگویی و تجاوز -البته بعضی کسان به طور بدخواهانه، اسلام را به خاطر حکم جهاد، دین شمشیر معرفی کردند- اما همین اسلام میفرماید: «و إن جنحوا للسلم فاجنح لها و توکل علی الله»؛ یعنی باز آن‌جایی که شرایط اقتضا میکند، صلح را بر جنگ ترجیح میدهد.

 

 


:: موضوعات مرتبط: اخبار روستای کلاته بالا , عید مبعث , ,
:: برچسب‌ها: عید مبعث , بیانات رهبر معظم در مورد بعثت پیامبر , تبریک عید مبعث ,



جدید ترین عکس های سه بعدی -اسم های سه بعدی
نوشته شده در پنج شنبه 18 ارديبهشت 1393
بازدید : 648
نویسنده : فرشید

 اسامی سه بعدی         Names Three-dimensional    

با سلام خدمت دوستان بیننده ای که در مطلب آموزش دیدن تصاویر سه بعدی یا تصاویر سه بعدی وبلاگ روستای کلاته بالا نظر داده اند ، طبق قولی که به شما دادم اسم شما دوستان بزرگوار را به صورت سه بعدی طراحی نمودم امیدوارم مورد قبولتان واقع گردد . یاد آور می شوم که اسامی  به صورت انگلیسی نوشته شده چون نرم افزار از فونت فارسی پشتیبانی نمی کند.

عکس شماره یک  

اسم سه بعدی 3d

 عکس شماره 2

اسم سه بعدی 3d

 

عکس شماره 3

اسم سه بعدی 3d

 

 عکس شماره 4

اسم سه بعدی 3d

 عکس شماره 5

اسم سه بعدی جالب ودیدنی 3d

عکس شماره 6

جدید تریت عکس سه بعدی

عکس شماره 7

جدیدترین عکس سه بعدی 3d picture

عکس شماره هشت

زیباترین عکس سه بعدی 3d

عکس شماره 9

زیباترین عکس سه بعدی 3d picture

عکس شماره 10

جدیدترین عکس سه بعدی

دوستان بیننده عزیز و گرامی من این عکس ها را شماره بندی کردم به خاطر اینکه اگر کسی از نوع تکسچر عکس خوشش اومد شماره عکس را بگه تا اسم اون را با همون تکسچر سه بعدی طراحی کنم در ضمن من این عکس ها را ریسایز کردم برای تمامی اعضا ،عکس اصلی ایمیل خواهد شد فقط یک دقیقه وقت بگذارید و عضو شوید منتظر اسامی سه بعدی جدید با تکسچر های جدید باشید در ضمن می تونید همراه با اسم خود از مدلر هایی که دارم هم استفاده کنید از قبیل (پروانه ،انواع شکل های هندسی،قوری ،کرگدن ،سگ و.....)

منتظر نظرات شما عزیزان هستم 

مطالب اختصاصی وبلاگ روستای کلاته بالا 

کپی و انتشار با ذکر منبع بلا مانع است 


:: موضوعات مرتبط: سرگرمی , اسم های سه بعدی 3d , ,
:: برچسب‌ها: سرگرمی , جدید ترین عکس سه بعدی , اسم سه بعدی , عکس سه بعدی , زیباترین تصاویر سه بعدی تصویر سه بعدی , عکس , 3dpicture , دیدن تصویر سه بعدی (برجسته) , عکس سه بعدی , تصاویر سه بعدی , 3d , آموزش دیدین تصاویر سه بعدی , دانلود عکس , زیباترین عکس های سه بعدی و تصاویر برجسته , عکس های اختصاصی سه بعدی , سرگرمی , ,



بهار بارانی
نوشته شده در دو شنبه 18 فروردين 1393
بازدید : 418
نویسنده : فرشید

 بهارروستای کلاته بالا  بارانی شد

اصولاً روستای کلاته بالا و تمامی روستاهایی که در حاشیه کویر واقع شده اند با کمبود بارش باران که به طبع کمبود آب های جاری وسفره های زیر زمینی را دارد ،مواجه هستند

در خشکسالی های 15 سال گذشته  روستای کلاته بالا با کمبود شدید آب مواجه بوده است به حدی که آب شرب روستا ،  به وسیله تانکر از قاین تامین می شده است سال گذشته بارش باران خوب بود ولی متاسفانه درختان تنومند طاقت این همه خشکسالی را نداشته و همگی به جز درختان زرشک خشک شده اند .

بارش شدید باران  در اسفند ماه  92  موجب خسارت به زمین های  کشاورزی شده است ولی مردم روستای کلاته بالا و روستا های همجوار را  شادمان کرد و موجب شکر گزاری مردم گردید .

بهار روستای کلاته بالا بارانی شد  علاوه بر بارندگیهای  اسفند ماه درروزهای 14و15و16  فروردین ماه بارش باران  ادامه یافت و  کشاورزان و دامداران را مسرور و شادمان کرد .

چنانچه تغییر ناگهانی دما تا اواخر اردیبهشت ماه اتفاق نیافتد  بارندگی های این چند روز ، نوید بخش  بهاری خوب برای کشاورزان  خواهد بود.


:: موضوعات مرتبط: اخبار روستای کلاته بالا , بارش باران , ,
:: برچسب‌ها: اخبار روستای کلاته بالا , بهار , بارش باران ,



تبریک عید نوروز
نوشته شده در چهار شنبه 28 اسفند 1392
بازدید : 473
نویسنده : فرشید

   يا مقلب القلوب و الابصار يا مدبراليل و النهار

 

يا محول الحول و الاحوال حول حالنا الي احسن الحال

 

تبریک عید نوروز 93

حلول سال نو و بهار پرطراوت را که نشانه قدرت لايزال الهي و تجديد حيات طبيعت مي باشدرا به تمامي مردم روستای کلاته بالا و شما عزیزان بازدید کننده  تبريک و تهنيت عرض نموده و سالي سرشار از برکت و معنويت را از درگاه خداوند متعال و سبحان براي شماعزيزان مسئلت مي نماييم


:: موضوعات مرتبط: اخبار روستای کلاته بالا , تبریک عید نوروز , ,
:: برچسب‌ها: تبریک عید نوروز , تبریک نوروز93 , تبریک عید93 , عید , عید نوروز , جشن نوروز ,



قنه ghonneh کما kama
نوشته شده در شنبه 24 اسفند 1392
بازدید : 520
نویسنده : فرشید

قنه ghonneh کما kama

مقدمه: در روزهای پایان سال هموطنان بزرگوارم در جای جای کشور عزیزمان ایران آماده می شوند تا عید باستانی نوروز را هر چه بهتر برگزار نمایند . به همین مناسبت کار هایی از قبیل :خانه تکانی و خرید لباس نو ، آجیل  میوه ، شیرینی ، کادو و ...را انجام می دهند ولی در روستای کلاته بالا این روز ها علاوه بر موارد فوق خرید قنه یا کما از ضروریات مردم روستا است و مردم روستا ،  هر روز منتظرند تا فروشندگان برای فروش قنه (کما) به روستا ی کلاته بالا آمده و یا یکی از افراد فامیل مقداری  قنه (کما)  را از شهر خریده باشد و مردم روستا با تهیه انواع غذا آن را به عنوان  غذایی نوبر میل کنند.

براستی قنه ghonneh کما kama چیست ؟


در گویش های محلی قنه ghonneh ، کما kama ، قرنه یا قرنه کما همان گیاه آنغوزه می باشد.

در کتاب اغت نامه دهخدا در مورد قنه یا همان آنغوزه چنین آمده است .

انگدان . [ اَ گ ُ ] (اِ) گیاهی علفی از تیره ی  چتریان می باشد. این گیاه در اکثر صحاری ایران فراوان است . ارتفاعش 2 تا 2/5 متر و ریشه اش راست و ستبر است . ابر کبیر. حلتیت . انجدان . (فرهنگ فارسی معین ). انگذان . معرب آن انجدان است .

(برهان قاطع) :

تا به مذاق انس و جان ندْهد و ناورد جهان * نکهت گل ز انگدان لذت می ز آمله .

و جهت کلمه عربی آن که انجدان است چنین آمده است

انجدان . [ اَ ج ُ ] (معرب ، اِ) معرب انگدان است و آن را بعربی حلتیت و بیح آنرا اصل الانجدان خوانند . (برهان قاطع) (آنندراج ). در لغت طبری کلوپر گویند. (از انجمن آرا). گیاهی از تیره ی  چتریان که علفی است و پایا میباشد. این گیاه در اکثر صحاری ایران فراوان است . ارتفاعش 2 تا  2/5متر و ریشه اش راست و ستبر است . ابرکبیر. حلتیت . (از فرهنگ فارسی معین ذیل انگدان ). به مازندرانی انجدان طیب را کولاپرنامند و بیخ آنرا بعربی محروق و ساق آنرا بترکی بالدرغان گویند و چون انجدان مطلق مذکور شود مراد تخم آن است و آن دو قسم میباشد یکی طیب و دیگر منتن و ساق نبات آن مجوف و سطبر و بلندتر از قامت و برگ آن شبیه ببرگ کلم و از آن کوچکتر و گل آن چتری مانند شبت وسفید و ثمر آن بعد از رسیدن سفید و مدور و پهن شبیه بدرهم و بسیار خوشبو میباشد و صمغ آنرا حلتیت طیب مینامند و برگ قسم دوم آن مانند صفحه ی  سوخته و پرسوراخ و ساق آن ضعیفتر از قسم اول و ثمر آن سیاه و بسیاربدبو است و بیخ آنرا اشترغار و گیاه آنرا کماه و صمغ آنرا که بسیار بدبو است حلتیت منتن و بفارسی انکزد(انکزه ) نامند و صمغ آنرا بفارسی ژَد و عوام آنرا انگشت گنده نامند. (از مخزن الادویه ). بعضی از اطباء گویند انجدان برگ است و حلتیت صمغ گیاه آن و محروث ریشه ی  آن است . اسحاق بن عمران گفته است انجدان بر دو قسم است قسمی از آن سفید و طیب و خوردنی است که آنرا انجدان سرخسی گویند و ریشه های آنرا محروث گویند و در اغذیه و ادویه بکار رود و دیگر انجدان سیاه منتن است که ببرخی ادویه بیامیزند و صمغ انجدن همان حلتیت است ... ابوحنیفه گوید: محروث ریشه ی انجدان است و محمدبن عبدون گوید: انجدان نباتی است مانند کاشم که در بابل میروید و سبزی فروشان آنرا مانند توابل میفروشند. (از مفردات ابن بیطار ج 1 صص 58 - 59). دیسقوریدوس گوید درخت انجدان را سلقیون گویند و صمغ او را حلتیت خوانند یعنی انگزد و منبت او در زمین دمشق بود و شام وارمنیه و قهستان که او را زمین ماه گویند و زمین نینو و آن زمینی است که آن طرف مصر است و انجدان را بسریانی انکذانا او کاما خوانند... (ترجمه ی  صیدنه ی  ابوریحان ، خطی ). || بعضی گویند نسناس است و آن جانوری باشد شبیه آدمی

معرفی  قنه ghonneh که در ادامه مطلب با نام آنغوزه ذکر خواهد گردید.


آنغوزه با نام علمی (Ferula assa Feotida)، گیاهی است علفی ، چند ساله ، که در آخرین سال عمر گیاه  گلدهي و بذرافشاني آن صورت مي گيرد.آنغوزه  متعلق به خانواده چتریان (Umbelliferea) است .ارتفاع آن به 1 تا حداکثر2 متر مي رسد برگهاي سبز تيره وگلهاي آن برنگ زرد مي باشد که در دامنه وسیعی از نقاط کشور عزیزمان ایران می روید و از سال های بسیار دور تاکنون، به عنوان یک نوع گیاهی دارویی در روستای کلاته بالا مصرف میشده و همچنین جز گیاهان دارویی و صنعتی ایران محسوب می شده است. آنغوزه دارای ریشه کمی ضخیم و گوشتی با ساقه قوی و خشن و خیبری است. مرحله رشد گیاه از اوایل بهار شروع و تا آخر خردادماه ادامه دارد(لازم به ذکر است این دوره نسبت به محل رویش گیاه ،میزان بارندگی و دمای محیط تغییر می کند) سپس دوره خواب بوته‌های نابالغ آغاز و تا بهار سال بعد به‌طول می انجامد. زادآوری این گیاه فقط از طریق بذر صورت می‌گیرد. این گیاه کوهستانی در اراضی بایر و ماسه‌ای خشک و آهکی مناطق گرم می روید .مردم روستای کلاته بالا آنغوزه مورد نیاز خود را از 7فرسنگی روستا محلی به نام پی کمر و بیابان های بیرجند به طرف نهبندان ، بیابان آفریز ، گردنه بردسکن به طرف سبزوار و بهترین نوع آن را از دهنه زیدر مابین میامی وعباس آباد تهیه می نمایند . از ریشه این گیاه یا قسمت پایین ساقه و یقه گیاه با تیغ زدن در اواخر بهار شیره متعفنی در طول تابستان خارج می‌شود که در مجاورت هوا به تدریج سفت می‌شود که تحت نام آنغوزه مورد استفاده قرار می‌گیرد. طعم آنغوزه گس و گزنده و در بعضی از گونه‌ها تلخ و بویی شبیه بوی سیر متعفن و خیلی تند دارد که به‌دلیل ترکیبات شیمیایی آنغوزه می‌باشد. آنغوزه به اشکال مختلف به‌صورت اشکی، توده‌ای، خمیر به بازار تجارت عرضه می‌شود که نادرترین و مرغوب‌ترین شکل آن آنغوزه اشکی یا دانه‌ای است. البته مردم روستای کلاته بالا فقط از برگ های گیاه به عنوان سبزی استفاده می نمایند.

انواع غذاهایی که با گیاه آنغوزه در روستای کلاته بالا تهیه می گردد.

1-  کوکو قنه که شبیه کوکو سبزی تهیه می گردد.

2-  برگ گیاه به عنوان سبزی مصرف می گردد. البته هنوز گیاه می بایست سر از خاک بیرون نیاورده باشد و گرنه برگ آن تلخ وبدمزه می شود

3-  برگ وساقه آن را با آب می پزند و همراه با سیر داغ ، نعناع و گردو با کشک(قروت) میل می نمایند.

4-  نان و پتیر قنه ای : برگ گیاه را خرد می کنند و آن را به خمیر نان اضافه نموده و نان قنه ای را تهیه می کنند .

5-   قنه پلو : برگ گیاه را خشک می کنند و بعد از آب کش نمودن برنج به آن اضافه می نمایند . شبیه شوید پلو

6-   و چندین نمونه غذای دیگر که در مبحث غذا های محلی به آن اشاره خواهد شد.

خواص دارویی گیاه آنغوزه :

1-  آرام بخش و خواب آور است لذا بعد از مصرف آن جدا از رانندگی اجتناب کنید

2-   مسکن است  بخصوص  برای درد کمر و مفاصل بسیار مفید است.

3-   کاهش دهنده فشار خون

4-  محرک نیروی جنسی است.

5-  برطرف کننده بلغم است.

6-  . ادرارآور و ضد سوزش ادرار است.

7-  درمان کننده رماتیسم و نقرس و سیاتیک است.

8-  هضم کننده غذا است.

9-  دم کرده انجدان رومی تمیزکننده خون کبد است.

10-                    درمان کننده امراض سینه از جمله آسم است.

11-                    درمان کننده بواسیر

12-                    برای درمان تب‌ها سودمند است

13-                    برای درمان ذات‌الریه، برونشیت و سرفه و سرماخوردگی به کار می‌رود.

14-                    خوردن انجدان باعث رفع سموم جانوران سمی می‌شود.

15-                    تحريك كننده اشتها بوده و دستگاه هاضمه را تقويت مى كند

16-                    قاعده آور است

17-                    باعث افزایش شیر در انسان و دام می شود ولی طعم آن را عوض می کند

18-                    مواری مثل :حساسیت زا، ، ضد چسبندگی پلاکت‌ها، ضدعفونی کننده، ضد اسپاسم، ضد تومور، ، ضد نفخ، محرک CNS، ، خلط آور، قارچ کش، تقویت کننده رحم و کرم کش آن گزارش شده است .

موارد منع مصرف:زنان باردار، زنان شیرده و کودکان

نوزادان بزرگتر از 7ماه معمولا از خوردن شیر به خاطر بدمزه شدن شیر خوداری می کنند ولی تجربه مردم روستای کلاته بالا حاکی از مسموم شدن نوزادان دارد.

 

 

 

 


:: موضوعات مرتبط: کلاته بالا , خواص دارویی میوه ها و گیاهان , خواص دارویی ودرمانی آنغوزه , غذاهای محلی روستای کلاته بالا , ,
:: برچسب‌ها: قنه , ghonneh , کما , قرنه , قرنه , kama , آنغوزه , , انجدان , انگدان , الانجدان , آنندراج , کلوپر , بالدرغان , حلتیت طیب , انکزد , انکزه , محروث , Ferula , assa , Feotida , Umbelliferea , ,



تعداد صفحات : 8
صفحه قبل 1 2 3 4 5 6 7 8 صفحه بعد